发现与发明 › 20 世纪

姜酮1917

zingerone

化合物

姜酮(C11H14O3)又称姜油酮,是一种有机化合物,也是赋予姜辛辣味道的主要成分,呈白色至浅黄色晶体。可溶于乙醚和稀碱,微溶于水和石油醚。

摘自维基百科「薑酮」,CC BY-SA 4.0

类型
化学实体种类
发现 / 发明时间
1917 年
发现者 / 提出者
Hiroshi Nomura