发现与发明 › 20 世纪
zingerone
化合物
姜酮(C11H14O3)又称姜油酮,是一种有机化合物,也是赋予姜辛辣味道的主要成分,呈白色至浅黄色晶体。可溶于乙醚和稀碱,微溶于水和石油醚。
摘自维基百科「薑酮」,CC BY-SA 4.0
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