姜目目

姜目形态多样，多为多年生大型草本植物，具有地下根茎，除花序梗外，一般不发育地上茎。花或花序通常大且显眼，雄蕊常变态为不育、花瓣状的特化雄蕊，可起到吸引传粉者的作用。

特征

姜目植物均为大型草本植物，叶基部常有叶鞘，分化为叶面和假叶柄，中脉两侧的次生脉平行排列。各繁殖器官（苞片、花冠、花药和柱头）尺寸均比较大。花冠两侧对称。果实成熟后从侧面纵裂为若干室。

本科的微观特征包括：花粉无裂，筛管色素体含有淀粉粒，全着丝粒染色体(即整个染色体上均匀分布着着丝粒)。

目前被测序的姜目植物的单倍体（1C）基因组大小依具体物种差异较大，范围在0.3至24.35皮克之间，即293兆碱基（Mbp）至23.8千兆碱基（Gbp），迄今目内估测到最大的单倍体基因组来自姜科姜属的蘘荷，最小的则为竹芋科肖竹芋属的绿羽竹芋。在姜目物种的叶绿体基因组中，常用于DNA条形码技术和系统发生分析的matK基因的3′端常有约12个碱基对的插入突变。

分类

在APG IV分类系统下，姜目是单子叶植物鸭跖草类中的四个目之一，演化亲缘关系最近的现存类群（姊妹群）为鸭跖草目。截至2024年10月，姜目包含92属，近2200种。

内部类群

本目可分成八个科：

姜科 Zingiberaceae：豆蔻、蝴蝶姜、火炬姜、姜三七、姜。

芭蕉科 Musaceae：象腿蕉、香蕉、地涌金莲、台湾芭蕉、红焰蕉、砖红蕉、腊红蕉、橘红蕉、粉红蕉。

旅人蕉科 Strelitziaceae，别名鹤望兰科：旅人蕉、天堂鸟花。

兰花蕉科 Lowiaceae：兰花蕉。

赫蕉科 Heliconiaceae，别名蝎尾蕉科：赫蕉属、蝎尾蕉。

闭鞘姜科 Costaceae：闭鞘姜。

美人蕉科 Cannaceae，别名昙华科：美人蕉属。

竹芋科 Marantaceae：孔雀竹芋、葛郁金、红里蕉。