茄种

茄，官话、晋语、湘语多称茄子，粤语多称矮瓜，客语有叫吊菜，吴语、徽语有叫落苏，闽南语有叫红菜，闽东语称作紫菜或茄囝，潮州话叫力苏，新竹人特别称之昭惟。茄子是茄科茄属的一年生草本植物，部分热带品系为多年生，其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有长条形、圆形、椭圆、梨形等各种。根据品种的不同，食用方法多样。